煙燻香腸火腿起司吐司的做法
人气:382 ℃/时间:2024-04-30
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
类别:早餐食谱 家常菜 大众菜 香 起司 香腸 吐司 早餐 异国风情
材料:detail
煙燻香腸火腿起司吐司怎么做
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先製作湯種水50高筋麵粉10g煮至糊化有紋路放涼備用
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將橄欖油以外的材料全部一起打至有筋性後下油
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再打至擴展階段,基本發酵1小時
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分割一個約160g分成3個滾圓,中間發酵30分鐘
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整型,桿成橄欖行舖上火腿、起司捲起切成一半放入土司模
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最後發酵1.5~2小時至七分滿
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畫上沙拉舖上起司上火150度下火170度烤約35分
此麵包裡用的是煙燻香腸,是類似德國香腸那種吃起來有點脆脆的口感,搭上麵包很好吃!
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