菜卷卷的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

类别：健康食谱 素菜 大众菜 咸鲜 素食 陕西小吃 健康 拿手好菜 朋友聚餐

材料：detail

菜卷卷怎么做

1、1将材料称重。
2用厨师机搅拌1
3先用一档搅拌3分钟。再用3档搅拌5分钟。
4成光滑面团醒发。
5醒发后用擀面杖擀成1CM厚。
6按压面机的操作方法逐步压薄。

2、铺满上炒好的馅料。
9从里向外卷起。
10卷好后，双手夹紧菜卷卷排气让菜卷立起。
11蒸笼放湿漉漉笼布，放菜卷卷。
12水开锅后上屉蒸15分钟，立即打开锅盖，到到大的不锈钢盘上，撕开笼布，一点不会粘。

3、做饭：1木耳、香菇、泡发，粉丝热水煮开泡软，以上切粒，姜擦茸。
2锅内放油，烧热，爆香姜。
3先下香菇煸炒出香味，再放木耳炒。
4放胡萝卜煸炒。
5再放粉丝
6放入盐、胡椒粉、生抽各种调料入味