椰浆咖喱蟹的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：二人世界 海鲜 其他 咸鲜 咖喱虾 芋泥 年夜饭 杨猫 美食 烛光晚餐 朋友聚会 拿手好菜 秋季美食

材料：detail

椰浆咖喱蟹怎么做

将芋头洗净，煮熟

2、将煮熟的芋头去皮，用勺子碾成泥后，铺在浅口碗中

3、1.梭子蟹洗刷干净，将蟹腿蟹钳解下
2.去蟹脐，打开蟹盖，去掉蟹腮；
3.将蟹身剁成两半
4.将所有的蟹件浸入葱姜水中，泡三十分钟后取出沥干备

4、炒锅内热油，八成热后，将蟹件放入，大火炸约五、六分钟至蟹略显焦干后捞出沥油

5、炒锅内留少量的油，中小火，放入咖喱粉略炒后，加入１听椰浆，搅拌均匀

6、将蟹件（除蟹盖）放入，翻炒，待蟹件均匀沾满咖喱浆后即可取出置于芋泥之上，再将咖喱椰浆全部倒入，最后将蟹盖放上即成！

1、炸蟹要热油大火
2、炒咖喱粉以及下椰浆后要改中小火，并不停搅动以防粘锅