口味：可口
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 咸香 下饭菜 简单易做 带饭菜
材料：detail
韭菜炒蘑菇怎么做
1、将平菇用水泡一段时间，掰成小叶备用。韭菜洗净后切成小段，猪肉切小片。葱姜切丝。
2、锅中倒油烧热，放入八角，将葱、姜丝倒入爆锅，炒香后加入猪肉片炒至变色，倒少量老抽翻炒，再将平菇倒入翻炒，入色后放韭菜炒出味道后加少许味极鲜，再加一点盐和味精。
3、翻炒片刻后倒少许水淀粉勾芡一下出锅即可。
这道菜味道偏重，较适合北方人食用。口味偏淡的人在加入酱油和味极鲜后可以不放盐或少放一点盐调味。平菇不要动刀切，直接用手撕就好，这样不会破坏菌类的鲜美。
