口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
类别：老少皆宜 私家菜 大众菜 香 原笼 粉 蒸 排骨 个性创意 特色拿手菜 朋友聚会
材料：detail
原笼粉蒸排骨怎么做
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将郫县豆瓣剁碎，加入盐，酱油，鸡精，白糖，白胡椒粉，姜末，豆腐乳汁搅拌均匀
2、将猪胁排改刀成大小均匀的块，洗净。
3、将做法1的酱料放入猪胁排中，充分拌匀，腌制2小时。
4、将大米与花椒一起放到炒锅中，中火炒成黄色。
5、取出用擀面杖擀成粗粉。
6、取竹蒸笼，包上锡纸（若用荷叶更好）。
7、将粗米粉、高汤、色拉油加入腌好的猪胁排中，拌匀。
8、放入蒸茏中，入蒸锅，水开后改中小火蒸1小时。
9、出锅撒上葱花，原笼上桌即可。
