手工牛轧糖的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：儿童食谱 小吃 其他 甜 手工 牛轧糖 小零食 下午茶 四季美食

材料：detail

手工牛轧糖怎么做

提前将花生用烤箱烤熟，去红衣后将花生仁依次掰成两瓣。

2、将2小勺抹茶粉和奶粉混合均匀。

3、取100克香草口味的棉花糖放入容器中。

4、用微波炉高火叮40秒后，取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状。

5、接着倒入混合抹茶粉的奶粉，待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀。

6、将步骤一中的花生瓣倒入，继续放入微波炉高火叮10秒钟。

7、取出后迅速用手揉至均匀，将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中。

8、用擀面杖擀至成厚度约2公分左右的长方形。

9、待晾凉一些，用刀切成长条状。

10、放入保鲜盒，在冷藏室放置两小时左右就可以吃了。

一.棉花糖和奶粉的比例为1:1，最好选择无夹心的纯白棉花糖
二.倒入奶粉、花生和棉花糖糊拌匀时动作一定要快，否则棉花糖糊就会变得干硬不易混合
三.因为棉花糖糊非常的粘稠，用筷子、勺子等工具不易操作，所以可以待稍稍凉一些时用手揉匀会比较便捷
四.如果棉花糖糊变硬了不易操作，可放进微波炉重新加热一下，但注意次数不可过多，否则会影响成品的口感
五.擀成长方形的大块牛轧糖，要待其定型稍变凉后再用刀切块，否则容易粘黏刀刃，而致使切面不光滑
六.如喜欢其他的口味，可相应的在奶粉中添加可可粉或咖啡粉混合均匀，制成的成品就是可可口味和咖啡口味