番茄紫菜蛋花汤的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：史云生 番茄 紫菜蛋花汤 维生素b2 原汁上汤美食 愚人节美食 秋季进补 素食主义 清明美食 润肠通便 郊游野餐 五一美

材料：detail

番茄紫菜蛋花汤怎么做

紫菜用水泡开，淘洗干净；虾米用水泡软后沥干水分；番茄底部切十字花刀，放进热水中煮一下，剥皮后切小块；鸡蛋打散成蛋液；生姜切片、葱切花。

2、热油锅，爆香姜片。

3、放进虾米爆香；

4、放进番茄，翻炒几下；

倒入适量的史云生原汁上汤；

6、煮开后，放入紫菜；

7、煮开，淋入蛋液，划散成蛋花；

8、撒入葱花即可。

紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。