层层包裹着的甜蜜味道 --- 蜜豆丹麦包的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：蜜豆丹麦包 丹麦面包 叠被子 美食 烘焙 小鱼儿rubyhu 下午茶 开酥 早餐 加餐

材料：detail

层层包裹着的甜蜜味道 --- 蜜豆丹麦包怎么做

(A部分）将除片状酥油外的其他材料倒入搅拌缸，搅拌至材料大略混合；

2、将面团拉出薄膜，靠近手指的地方出现破洞即可；

3、将面团包在保鲜膜里，放入冷冻室静置1小时；

4、将冷却后的面团取出，如图所示放上酥油；

5、将另一边的面团向有酥油的一边折；

6、将面团的四边用手指轻轻捏紧；

7、将面团旋转90度，用擀面杖在上面横着、竖着轻压（如图所示）；

8、擀开；

9、将面团3折（注意不要使空气进入折好的面团中）并将两侧对齐折好；

（A部分）将面团旋转90度，用擀面杖在上面横着、竖着轻压（如图所示）；

1、再将面团擀开，3折，用保鲜膜包住，放入冷冻室静置30分钟；

2、取出后，将面团旋转90度，用擀面杖在上面横着、竖着轻压（如图所示）；再将面团擀开，3折；

3、将面团的四个边修平；

4、40cmX20cm、厚4mm长方形面团。

（B部分）将面团切成边长9cm的正方形；

6、在正方形面团上刷上一层全蛋液（不要将蛋液刷在四周层次边上）；

7、再在正方形面团上撒上少许蜜豆；

8、将面团对角折，手指轻轻按压重合的边；

9、如图所示在上面用刀轻轻划两下（以免面团表面破裂）；

将面团放在烤盘上，发酵；

2、1、在发酵后的面团表面刷上一层全蛋液（不要将蛋液刷在四周层次边上）；

2、烤箱提前预热，200度，上下火，中层，烤15分钟左右。

做法叙述中，括号里的文字为注意要点。