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金沙苦瓜的做法

人气:330 ℃/时间:2024-07-22

口味:可口

难度:切墩(初级)

时间:10-30分钟

类别:金沙苦瓜 老少皆宜 儿童食谱 减肥食谱 午餐

材料:detail

金沙苦瓜怎么做

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处理苦瓜,瓜苦洗干净,对半切。切了对半后在对半切。

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用刀切除苦瓜的内膜,要切干净些,不能留着内膜,不然会很苦的。

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把去内膜的苦瓜切条。

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处理蛋黄,把鸭蛋黄取出。

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这步很重要,蛋黄上撒些白酒去腥,放入微波炉里热15分钟。然后取出用个方便带,压碎冷却待用。

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再来进一步处理,苦瓜不苦,要用盐来处理。锅中加水,烧开加盐。然后倒入切好的苦瓜条,氽烫个啊3到4分钟,捞出,要沥干水分。

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锅中放底油,油热开小火,倒入待用的蛋黄

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用锅铲压,不停的搅动。一定要小火,不然会焦的。加大蒜2到3颗,加葱断,(忘记买葱了)。

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转大火,倒入苦瓜,加一点点的盐,加点糖,加点胡椒粉也可以,搅拌均匀就可以上菜了。

苦瓜主治:除邪热,可解疲乏,清心聪耳明目,润泽肌肤,强身,使人精力旺盛,不易衰老。

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