墨鱼卷烩杂蔬的做法
人气:359 ℃/时间:2024-05-20
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
墨鱼卷烩杂蔬怎么做
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将芦笋尖斜切成段,红,黄椒切成三角形片状。将切丝备用。
2、整块墨鱼洗净,快刀呈45度角,在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕,注意不要切太深,以免切断掉,
3、再将墨鱼身翻转,继续用刀斜切,注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度。
4、最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状。
5、锅中将水煮沸,放入姜丝,料酒,将墨鱼放入烫至卷起,马上捞起放入冷水保持弹性。
6、将芦笋尖汆烫。
7、锅内放入橄榄油,将红,黄甜椒放入翻炒,接着放入烫好的芦笋。
8、最后倒入墨鱼卷,撒上盐,胡椒粉,伴炒均匀即可出锅。