莜面饺子的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：美食 营养 健康 莜面 鸡蛋 韭菜 莜面饺子 京菜 健康食谱 延缓衰老 咸

材料：detail

莜面饺子怎么做

用沸水和面，把面揉成光滑的面团。

2、葱姜切末，把韭菜摘净黄叶，洗干净，沥干水分，切碎。

3、鸡蛋打散。

4、锅里到入色拉油，油7成热时，到入鸡蛋液，把鸡蛋滑散

5、倒入葱姜末和虾皮，翻炒几下，关火。放入味精。

把切好的韭菜放入锅里，和鸡蛋、虾皮拌匀，放少许盐。

把和好的莜面分成大小均匀的剂子，就跟蒸饺的剂子大小差不多。

8、把剂子揉圆，按扁。

用双手捏住圆饼，转着圈的捏，慢慢就成了个碗形，饺子皮就成了。

把馅儿放入，对折，把边捏紧。

1、放入开水锅，大火蒸15分钟。就可以出锅了

1、因为有虾皮，盐视咸淡再放。
2、莜面用开水和。
3、饺子边不能全捏住，两边要留小口。为了好熟。