焦糖香草奶茶的做法
人气：453 ℃/时间：2024-05-15
口味：可口
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
类别：美食 欧洲 水牛奶 奶茶 香草豆荚 焦糖 焦糖奶茶 下午茶 紫色透明 冬季美食 饮品
材料：detail
焦糖香草奶茶怎么做
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准备齐所需原料。
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白砂糖倒入不粘锅内。
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放在炉子上，小火加热。
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待白砂糖溶化后，慢慢呈现焦糖色。
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加入水牛奶，继续小火加热。
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香草豆荚从中间刨开，用牙签取出香草籽。
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把香草籽和香草豆荚还有茶包一起放入锅中小火煮开。
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取出茶包，用漏勺过滤掉杂质和气泡即可。
1、熬焦糖建议选择不粘锅，这样不容易把糖粘在锅底。
2、白砂糖焦化加入水牛奶后，焦糖会立刻变硬。此时不要慌张，在小火慢煮的过程中会慢慢融化。
3、奶茶冷却后会有奶皮产生，如果不喜欢可以用牙签捞起，奶皮很厚不容易破，牙签就可以搞定。
