淮山莲子猪尾汤的做法
人气:227 ℃/时间:2024-05-17
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
材料:detail
淮山莲子猪尾汤怎么做
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莲子提前用清水浸泡;
2、猪尾斩成小段,锅中烧水,水开后放入猪尾焯烫;
3、焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;
4、将所有材料放入汤煲;
5、加足清水;
6、大火滚开后,转小火煲两小时左右,喝之前加少许盐调味。
1.莲子需用清水提前浸泡,煲时容易熟透软糯;
2.猪尾多毛,煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛;
3.焯烫后的猪尾用冷水清洗,以去浮沫;
4.汤中加些姜片或葱,可去除猪尾的腥味;
5.水量没有严格要求,视自己喜欢的浓稠度而定,保证不会干锅即可。