多汁烤茄子的做法

口味：可口

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：烤 辣 家常菜 大众菜 素菜 健康食谱 咸香

材料：detail

多汁烤茄子怎么做

材料，紫色长茄子两只，洋葱半个，大蒜几瓣，香菜1根。

茄子洗净，去掉蒂，从中间剖开，并在茄子瓤上横竖划上几刀方便入味。剖面上刷上油。

撒上孜然，辣椒面。

入烤箱烤制，200度烤15分钟。

拿出来再刷一遍油，继续烤10分钟。

大蒜，洋葱，香菜切末。

倒入酱油，糖，味精，香油，辣椒油和少量水调味。

将调好的汁浇在茄子上，放入烤箱再烤几分钟，蒜和洋葱基本熟了即可。

茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。