香辣豆干烧鸡翅的做法
人气:232 ℃/时间:2024-05-03
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
材料:detail
香辣豆干烧鸡翅怎么做
1、调料:红油底料2汤勺(30ml),红烧酱油2汤勺(15ml),料酒2汤勺(30ml),盐2茶匙,白糖1茶匙。
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豆干和熏干对角切开,成三角形。干香菇泡发备用。
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买回来的红油底料放入保鲜盒中,随吃随取,比开封的袋子更好存放。
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锅中倒入红油火锅底料,放入葱花和姜片炒香。
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锅中放入鸡翅中,中小火,先煎带皮的一面。
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一面煎至金黄后反面煎另外一面。
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两面都煎好后,改大火,烹入料酒,再淋入红烧酱油,放入白糖一起翻炒。
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再放入切好的熏干和豆干一同翻炒。
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加入足量清水,快要没过鸡翅为宜,放入干辣椒放,再加入盐调味。
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香菇抛开后一切为二,锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右。
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见鸡翅软烂,汤汁变少,可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀。