干豆腐炒韭菜的做法
人气:102 ℃/时间:2024-05-21
口味:可口
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:下饭菜 晚餐 午餐 四季 大众菜 家常菜 老少皆宜 香
材料:detail
干豆腐炒韭菜怎么做
1、韭菜洗净切段备用
2、干豆腐洗净后切条入沸水中焯一下(1-2分钟)关火浸泡备用
3、油热后放入葱花和十三香煸一下,然后放入控净水的干豆腐,
4、稍微翻炒一下放入适量盐、生抽
5、放入韭菜、水淀粉、味精稍微翻炒一下,韭菜变软马上出锅
6、装盘开吃喽~~
咖喱猫的提示:
A.干豆腐直接炒也可以,但是要稍微加些水多炒一下,用水焯一下再浸泡10分钟能让干豆腐更柔软适口而且不容易碎(焯的时候放点高汤精味道更好哦)
B.放韭菜后加调味料和翻炒的速度要快,时间要短,不然韭菜太蔫就不好看,也不好吃了(也不能太生哦)
C.对于新手上路的提示,韭菜的根容易残留泥沙不易洗净,所以韭菜根一定要切掉~~~
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