土豆咖喱炖牛肉的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：牛肉 家常菜 老少皆宜 香 咸香 下饭菜 四季美食

材料：detail

土豆咖喱炖牛肉怎么做

1、牛腱子肉洗净切块飞水后待用。

2、土豆去皮切滚刀块用少量黄油炒一下备用。

3、炒锅入油放入碎冰糖待冰糖融化、冒小气泡时倒入牛肉块翻炒上色再放入香料煎香。

4、加酱油和黄酒倒入开水漫过牛肉两指换入砂锅内大火煮开转小火两个小时左右
期间放入熬好的油咖喱。

5、待肉炖熟时加入土豆块同炖。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。