十字葱花面包的做法

口味：可口

难度：掌勺(高级)

时间：1小时以上

类别：西餐 烘焙 儿童食谱 老少皆宜 早餐食谱 下午茶 甜 烤

材料：detail

十字葱花面包怎么做

1、将除奶油以外的所有材料揉制成团，加入奶油以后继续揉至光滑。

2、把面团放至面盆或大号保鲜袋（打个结）中。入冷藏室（温度设定在5度），低温发酵30个小时。

取出，放到室内回温1个小时。

4、分割滚圆。盖上保鲜膜，松弛10到15分钟。

放入烤盘（试先刷少许食用油），放入烤箱（160度预热1分钟。放入一碗热水，放入烤盘发酵45分钟。

取出，用剪刀剪个十字口，刷上蛋清。填入葱花馅。

7、放入烤箱175度25分钟，上色即可。（烘焙温度和时间仅供参考）

8、取出。

9、趁面包温热的时候装入保鲜袋，放入保鲜盒。

葱花馅适量：葱花加胡椒粉加盐加少许全蛋液加少许食用油搅拌。（不喜欢的话，也可以包入其他馅）汤种的作用是延长面包的老化，增加保湿。