糖渍金桔的做法
人气:144 ℃/时间:2024-05-05
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
材料:detail
糖渍金桔怎么做
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将金橘去蒂,洗净用盐水浸泡10分钟后沥干。
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用小刀在金橘表皮垂直割上5-6道,压扁,用刀尖挑出里面的核,每个依次做好。
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放干净碗中,加入砂糖拌匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌上2天,基本1天也就可以了。
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取出金橘连同腌出的糖水一起倒入锅中,再加入40ml清水,加入冰糖,盖上盖子大火烧开,再小火熬至金橘透明糖汁浓稠。
5、期间要适当的翻动,挤压,但不要过分,因为花型容易破坏了.保证不粘底就可以了.
6、最后感觉汤汁还剩一点点的时候关火。切记完全煮干,会糊底的。取出来的时候,可以用两个勺子一个个夹出来,这样可以帮助金桔造型。冷却后,就开吃拉...
还可以把梨切成小块和几块糖渍金桔一起熬制成梨水,给宝宝喝,同样起到润肺止咳的功效。