金玉满堂焖素斋的做法
人气:317 ℃/时间:2024-05-03
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
材料:detail
金玉满堂焖素斋怎么做
1图片暂无
土豆和胡萝卜切成块。
2图片暂无
杏鲍菇也切成块。
3图片暂无
烤麸买回来是干的,放在凉水中泡软后切成块。
4图片暂无
玉米棒煮熟切开。
5图片暂无
现将胡萝卜和土豆块放开水锅中炒至8分熟之后捞出来。
6图片暂无
蟹味菇和杏鲍菇同时入锅焯软后捞出控干水分。
7图片暂无
最后把小油菜放进去焯至断生。
8图片暂无
锅中放少许橄榄油烧热。
9图片暂无
放进蒜粒煸几下。
10图片暂无
放入胡萝卜和土豆块翻炒几下。
11图片暂无
再放入蟹味菇和杏鲍菇炒匀。
12图片暂无
最后放进去玉米棒和烤麸。
13图片暂无
加入李锦记旧庄蚝油略翻炒。
14图片暂无
让每种原料都裹上蚝油汁。
15图片暂无
加入2大约200毫升水,大火烧开。
16图片暂无
转小火盖上盖焖煮5分钟。
17图片暂无
加入李锦记草菇老抽翻匀。
18图片暂无
再加入李锦记芝麻油炒匀后略勾点芡。
19图片暂无
装入砂锅,用油菜心装饰即可。
1.原料也可以随意换,能体现金玉满堂的寓意即可。比如原菜谱中的玉米笋被我换成了玉米棒,口蘑换成了杏鲍菇,因为这两样东西我都木有买到。
2.蔬菜事先焯水,这样熟的快。
3.烤麸一定要用凉水泡软,不能用热水,用热水就会泡散了。
4.这道吉祥年菜只用到了三种调料,但同样具有不可替代性,只有李锦记才会做出你要的味道哦,切记!