咸鱼烧茄子的做法
人气:183 ℃/时间:2024-05-20
口味:咸香
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
材料:detail
咸鱼烧茄子怎么做
1、青椒洗净,切成小丁;葱切碎,姜切末,蒜切碎备用。
2、茄子洗净掰成长条,咸鱼切成小块,用温水泡去咸味备用。
3、大火烧热炒锅中的油(15ml)至八成热,放入茄条煎至软,盛出备用。
4、大火烧热炒锅中的油(7ml)至八成热,放入咸鱼块略煎,加入姜蒜末炒香,烹入料酒、水,盐、胡椒粉烧开。
5、放入茄条,调成小火煮10分钟,最后放入青椒丁。
6、用水淀粉勾芡,淋入香油,撒点葱花即可。