番茄羊肉的做法

口味：咸香

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

类别：少数民族菜 羊肉 老少皆宜

材料：detail

番茄羊肉怎么做

1、番茄切块(当然也可以烫去皮,不过自己家吃留着皮,省事又营养),芹菜取芹菜叶(芹菜可以去膻味，当然芹菜茎也可以,但是我是废物利用嘛,芹菜茎炒菜啦,芹菜叶刚好来炖羊肉),洋葱切丁,剥一头蒜.

2、羊腩切小块,薄薄地包裹一层面粉(低筋面粉最好).

3、香叶、白胡椒粒和干迷迭香（当然鲜的最好啦）包入纱布包或者茶包中。

4、将香料包放入锅中，兑足量水，以小火慢慢煮，煮开后加入干白葡萄酒。

5、煮香料包的时候，将炒锅中倒入少许橄油（或其他炒菜油），切一小块黄油放入加热融化。

6、放入蒜瓣和洋葱炒香。

7、下裹好面粉的羊肉炒变色。

8、倒入芹菜叶子翻炒几下。

9、将炒锅中的羊肉倒入已经加入了干白葡萄酒的煮锅中。

10、把切好的番茄倒入

1、加入盐调味，以中火煮开后，转小火慢炖约2小时或至肉酥烂。

2、肉炖烂后，稍微以大火收下汁就可以。连着汤带肉地端上桌，无论是就着烤面包吃还是拌入面条，都很香啊。