春天的滋味——火腿丝炒春笋的做法

口味：咸香

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：浙菜 家常菜 健康食谱

材料：detail

春天的滋味——火腿丝炒春笋怎么做

1、细细的春笋去皮后切片，在开水里焯一下

2、火腿切丝

3、油热后放入姜丝煸炒，然后倒入春笋片和火腿丝一同翻炒，再加少许姜丝增加滋味，调入适量盐调味后出锅

春天市场上有卖鲜笋的，买那种细的更鲜嫩。笋片在开水里焯一下可以去掉生涩的异味。切姜丝是功夫活儿哦～不可以偷懒，一定要切的细细的，分两次放姜丝也是为了最大限度保留姜的滋味。