葱爆蛏子的做法

口味：咸香

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

类别：大众菜 海鲜 老少皆宜

材料：detail

葱爆蛏子怎么做

1、将买回来的蛏子洗干净，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用。

2、葱切段、姜切丝、蒜切片。

3、炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香。

4、放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老）