鸡蛋玉米粒胡萝卜饼做法:胡萝卜玉米蛋饼这样做
人气:318 ℃/2023-11-18 06:44:26
10分钟,不仅加入了粗粮,还加入了细细的胡萝卜丝;不仅卖相漂亮,营养更加翻倍。这样融入面糊的胡萝卜,弱化了原有的特殊气味,即便是不喜欢吃胡萝卜的朋友,也可以试试,或许都不会那么抗拒了。
准备材料
普通面粉50克,玉米面125克,奶粉25克,鸡蛋1个,胡萝卜1/2根,温水250毫升,细盐1/2茶匙
准备:胡萝卜去皮,用擦板擦成细丝。
开始制作:
1 将面粉、玉米面、奶粉混合,打入一个鸡蛋。
2 一边加入温水,一边用筷子搅拌。
3 一直搅拌至均匀面糊。
4 加入擦好的胡萝卜丝。
5 加入少许细盐。
6 充分搅拌均匀。
7 冷锅中刷一层油,舀入一勺面糊,摇匀,小火加热。
8 加热至面糊凝固,饼的边缘微微翘起,翻面,继续加热半分钟即可。
小贴士:
1. 玉米面与面粉的比例可以根据自己的口味调节,面粉越多,口感越细腻。
2. 由于面粉的吸水性不同,水量供参考,一边加水一边搅拌,至面糊为可流动状态即可。
3. 冷锅刷油、入面糊,可以防止烙饼的时候粘锅。
4. 一定要以小火加热,且注意时间,以免煳锅。
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选自《巧厨娘:新手下厨》一书,版权所有。
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