家常腰肚面的正宗做法：想要吃正宗的腰肚面还是得来六合

食味南京。

如果说南京是皮肚之城，那么六合便是腰肚之乡，传说在这里每一根面条被生产出来的意义，都存在于一锅浓厚的汤底下与腰片猪肚汇合的那几分钟里。随着老板的一声吆喝，后厨的鼓风机与铁勺的碰撞声音一起响起，灶台小哥行云流水的操作，可见不是一般功底。

如果你真的在意一碗腰肚面是否正宗，唯一的选择便是驱车来到这里。在六合这一碗面是早晨与中午的限定美食，当然这些丰富的食材是在40元消费以后才得以汇聚。腰子舒爽滑嫩，猪肚嚼头足内藏幽香，猪肝肉丸等多种牵物的混杂，让唇齿舌尖的饱满之感更加充裕，添一点辣油搅拌，为汤汁提鲜，也为面条增香，一口下去无与伦比。

有些时候要的就是这一碗，存在于街头巷尾的常见生意，不刻意不张扬，最能深入人心，陪你老去。