老挝旅游打卡圣地：世界秘境首次出国最佳目的地

人气：470 ℃/2024-01-11 17:40:46

提醒：鉴于笔者喜欢慢生活，品质游，所以本文分上、中、下，将让你深度走进老挝，喜欢一日打卡一国的飞行员请避免入坑。

老挝人民民主共和国，位于中南半岛中心，六国通衢，陆路腹心。老挝旧称寮国，首都万象，旧称永珍。距今一万年前，中南半岛地理核心区域的人类进入旧石器时代晚期，采集、捕鱼和狩猎是主要的获取食物方法。距今3000年前左右，从中国传入的水稻种植技术开始扩散到中南半岛各地，中华先进文化也通过古丝绸之路逐步融合传播，农耕与募兵，在1000多年里支撑起了强大的澜沧王国、高棉王国和其他傣族王国。和风云变幻莫测的亚洲腹地深处相比，湄公河流域肥沃的土地，温暖湿润的自然条件使得基本生存并非一件十分困难的事情，同时由于生产力水平较低，扩张、征伐和资源整合困难重重，在之后的近千年里，王国在山脉界河间分分合合，同时北方的神明、湄公河龙王、勃拉邦金佛和后来的玉佛相继主宰着澜湄核心地区的信仰世界。

而与生产力水平相适应，半农耕半渔猎的生活里，清淡偏酸辣，同时带鲜味的饮食，成为此地的传统口味。几个世纪来汉族人不断迁徙，也留下了诸如茶叶、烹饪、米面精细加工等饮食习惯，一些当地特有食材，配合秘制调料和适度烹饪，成为旧王公贵族家经典菜式。

直到19世纪，西方入侵者打破了东南亚地缘政治平衡。法式文化随着殖民当局进入老挝，传统的老挝人和泰国、中国、越南侨民原有饮食文化与法国殖民时期某些饮食文化相结合，经过百年发展，随着生活水平提高，形成了今天老挝丰富多彩，东西集萃的多元饮食文化风格。而随着中老铁路的全面开通，更多国际游客将来到这个国家，在品尝当地美食的同时，也将更大程度促进新的饮食文化融合发展，这个中南半岛最具国际化发展空间想象的风水宝地，正在从味蕾开始，复苏觉醒。

作为老挝人民的老朋友，笔者相信有资格给中国人画一幅老挝首都万象市区适合我们口味（无辣不欢的湖南四川等地除外）的美食地图。

这家法国餐馆在寺庙和西洋街背面小巷里，红酒、咖啡、点心和牛肉都很棒，厨师和老板都是法国人，自己动手，加上两个服务员打理，好吃不贵，300块人民币点菜，三个男人可以吃撑了，只营业到晚上21：30左右。党旗国旗挂门口，爱老挝爱法国，干革命反侵略。

肉末煎蛋、河鲜海鲜凉拌菜、鸡肉粉（和越南的味道不一样）这些散布于万象市区的美食因为流派较多难以在一篇文章道尽，先一笔带过，我们先来看看三处放之四海皆准的老挝华侨华人美食。

三河牛肉粉：华侨美食TOP3，广东华侨客家人所开，万象农业开发银行正对面，早市为主，中午经常要排队，营业至晚上20：00左右。炖烂而弹性十足的牛筋牛鞭既可以熟切拼盘，也可以加汤吃。粉一碗15000LAK（12元人民币），加菜30000LAK一碗够两个人大快朵颐，极具《百年孤独》里乌苏拉气质的老板奶奶讲汉语（图中煮粉这个是她媳妇），还喜欢和祖国来的客人聊天。加菜吃的时候要有泱泱大国风范，缓慢低调谦虚些，毕竟来老挝的美国人法国人韩国人都不那么奢侈的。

华侨美食TOP2：怡保鸡饭，马来西亚华侨移居老挝所开新店，饮料一定要尝尝老挝咖啡的马来西亚做法，鸡饭只做午市，一个半小时连堂食全部卖完，队都没得排。从塔銮出发，提前打车（10分钟）公交（30分钟到1小时不好预测）或者走路去（45分钟），12：00之前赶到是你明智的选择。不算咖啡人均消费35000LAK（人民币28元）左右。

华侨美食TOP1：“阿胖”面馆

万象60年老店。第一代老板娘即现在图中老板的妈妈，因为长的胖，被街坊叫“阿胖”。华侨店铺特别干净，上座即有茶水敬客，60年只做一样，15000LAK小碗，18000LAK大碗的馄饨面条叉烧面，馄饨馅少量胡椒香料很鲜美，面条手擀劲道，叉烧自制，油香料鲜，味美量足。老板有几个孩子，只有一个在华文学校念书（因为学费较贵），所以只有他和这个华为学校就读的孩子会说写中文，其他的只会说不会写了，华侨在海外百年，连母国语言学习也是一种奢侈。背景音乐叶倩文粤语版《彩云追月》，深深的恋旧念恩，思乡情怀。营业至晚上20：30左右。

番外篇：1、华侨糕点厂

杨老父母是广东潮州人，本人出生在越南，1965年迁到老挝万象，只读过四年书，因为生活不定，换了五个学校，因为家境贫困，开始学徒生涯，12岁学做冬瓜糖花生糖麻通，手艺过硬，白手起家，和弟弟拥有万象第一部私人小轿车，今天是万象侨界领袖。听一代华侨故事，感百年中华共鸣。

番外篇：2、云南能投酒店餐厅，云南菜家常风味，中国大厨中国味，环境让我想起腾冲铜瓢火锅和茶马古道那些饭店，顺便安利一下他们的新五星级酒店和高尔夫球场，都不贵，广告那么硬应该要送我几张会员卡。酒店位于老挝证券交易所正对面。

初中老师教育我们，写文章要豹尾。

下面连续三击。

老挝美食TOP3：油炸蝗虫蟋蟀蜂蛹，加芭蕉叶蜂蛹，十六元人民币一份。

在万象最大的农贸市场，上午八点钟之前，你可以买到所有根据老挝法律在湄公河允许捕捞的美味食材，自己动手，住一天公寓，做两顿美味超值的国际饭，人均25块钱各种热带水果管够。

老挝美食TOP2：当你买了一根香肠后，店家把它用专门的木槌打碎，然后配上凉拌蔬菜，这是不错的美味，还有炒螺蛳、拌菜苔、油炸各种食品。

炒螺蛳放紫苏这一点非常对我的口味，简直是量子力学层面的信息和标准一致体验。

万象国际会展中心附近另外有一个美食城，老挝朋友办事参展送货进货，都在这里吃简餐。味道还行，有代表性。美食城入口旁边有一个老挝青年画家的小店，我也很喜欢他的老挝传统画，反映北部山区历史风景，民俗生活，很有味道。这里应该能选到一张可以带走的书房画或书桌画。

万象美食TOP1：

国宾馆我去过，也就那么回事。这里我要介绍的是中国人民的老朋友，奔舍那家族的私房菜。作为老挝前联合王国政府外相家族，他们与中国有着传统密切的友好关系。

1963年，老挝联合政府外相贵宁. 奔舍那被美国中情局支持的特务暗杀，在美军支持下，反动军队控制万象，随即全面进攻北部解放区。周总理、陈毅部长立即指示将奔舍那家族孩子全部接到中国，给受重伤的奔舍那夫人以最好的抢救医治。在美帝国主义处于疯狂攻势的60年前，东南亚波诡云谲，我们的老一辈外交官们把生死置之度外，忠诚担当，殚精竭虑，站稳脚跟，越战越强。