油炸薄荷排骨制作方法 解锁排骨新吃法薄荷排骨

薄荷排骨。

将排骨切成小块，用料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉和盐腌制30分钟。

待油温升至6成时，将排骨放入锅中炸10分钟左右，捞出沥干油分。将薄荷叶洗净擦干水分，以免油炸时崩溅。将薄荷叶放入锅中炸2分钟至酥脆，然后倒入炸好的排骨。加入花椒、麻椒和辣椒，炸2分钟即可。薄荷叶炸得酥脆可口，搭配一杯香茅柠檬茶，别有一番风味。排骨经过炸制，变得格外酥脆，与薄荷叶一同入口，香气四溢。

制作步骤：1.将薄荷叶清洗干净擦干水分，以免油炸时崩溅。2.将排骨切成小块，用面粉清洗干净，然后用上述调料腌制30分钟。3.待油温升至6成时，将排骨放入锅中炸10分钟左右，捞出沥干油分。4.将薄荷叶放入锅中炸2分钟至酥脆，然后倒入炸好的排骨。5.加入花椒、麻椒和辣椒，炸2分钟即可。