怎样做马兰头拌豆腐干 家常菜马兰头拌豆干的详细制作教程

马兰头拌豆干

一、原料：

1.主料：马兰头 250 克，豆腐干 100 克。

2.调料：精盐、味精、麻油。

二、制法：

1.将马兰头去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，切碎装盘，撤上精盐

拌匀。

2.将豆腐干入沸水锅焯一下，捞出切丁，放在马兰头上，淋入麻油，点

入味精，吃时拌匀即成。

按：此菜是由马兰头与益气和中、生津润燥、清热解毒的豆腐干相配而

成，具有清热解毒、生津润燥的功效。适用于阴虚咳嗽，慢性气管炎、咽喉

肿痛、鼻衄、吐血、消温，烦热等病症。