酥脆芝麻烧饼，家庭版的芝麻烧饼多层

主料：

面粉：260克

醇母：3克

温水：180克(左右)

混合芝麻酱：适量

白芝麻：适量

盐：适量

自制五香粉：适量

老抽：适量

蜂蜜：适量

制作过程：

1、面粉和酵母混合均匀后，倒入适量的温水，用筷子搅拌成絮状，无干粉后用手揉成光滑的面团，用保鲜膜或是湿布盖住醒发20分钟左右。

2、把饧发好的面团，擀成0.5cm厚的长方形面片。

3、把混合芝麻酱均匀的涂在面片上。

3、撒上五香粉、盐及少量干面粉。

4、从面片的一边开始，一边向外抻，一边向内将面片卷起，成圆柱体。

5、将卷好的芝麻面卷儿揪成大小一致的剂子（约5个）用保鲜膜盖上避免风干。

6、将剂子两边收口处向中间收拢捏紧，将收口向下放置。

7、小碗中倒入适量的蜂蜜，几滴老抽，调均匀。

8、盘中放上芝麻。

9、取其中一个剂子，用擀面杖擀成圆饼状 。

10、用刷子在圆饼表面刷一层蜂蜜水。

11、沾有蜂蜜水的一面朝下，沾上适量的芝麻。把其它剂子全部弄好。

12、平底锅小火加热（不放油），记住一定要小火，把烧饼饼坯带有芝麻面朝下烙3分钟左右。

13、翻另一面再烙3分钟左右后取出。

14、烤箱170度上下火预热，将烙好的烧饼入烤箱再烤10-15分钟，烤至表面金黄即可装盘。

15、外皮是酥脆脆的，内里却是比较松软的，有层次，有好的口感。热乎乎的好吃的不得了。早上夹个煎鸡蛋，或是夹熟食，现在想想都在咽口水了。 您不来试试，家人的点赞会让你愉悦哦，特有成就感呢。

小贴士：

1、如果您喜欢颜色深的烧饼，可以多放些老抽。

2、卷面片的时候一定要抻着卷，这样出来的层多。

3、如果家里没有烤箱，也可以用平底锅多烙一会儿直接烙熟。

4、 放入自制椒盐或是自制五香粉，味道更佳。