岩茶十大未解之谜：岩茶是从石头里长出来的茶

岩茶是从石头里长出来的茶？可别搞错了这才是岩茶，你闻着都会醉的茶

武夷岩茶在我国六大茶类中被归为“青茶”一类，但是大家更喜欢称之为“乌龙茶”。在福建，南有安溪铁观音，北有武夷岩茶。那问题就来了，为什么要叫它岩茶呢？是从石头里长出来的茶吗？

大红袍

真别说，岩茶不是从石头里长出来的，但是却跟石头有剪不断的关系。

非岩不茶

“岩”字，形声，为会意字。从山，从石。本义:高峻的山崖

“岩”字，勾画出了岩茶的生长环境，我们通常用八个字来概括“岩岩有茶，非岩不茶”，很简单的意思，岩茶长在都是岩石的环境中。

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而它的名字又有两种：

一是岩茶原名叫酽茶，因为茶味浓酽而得名，之后通假为岩茶；二是武夷山以丹霞地貌位尊八闽，境内三十六峰，九十九岩；岩岩有茶，非岩不茶。

岩茶的魔力就是从名字都忍不住让你想去搞懂它。武夷山出名的“三坑两涧”也都跟石头有关。这些地方出产的岩茶都是正宗的好茶，武夷山的茶树要么长在了突起的山体上，要么长在了岩壁夹击的坑涧里，要么长在了你看不见的山洞里，它们似乎在用这样的方式告诉你，岩茶有多与众不同。

好茶扎根于岩石烂土

好茶不是应该长在好土中吗？长在岩石中也能出好茶？这就得好好说说我们的武夷山的土壤因子了。武夷山的岩石主要以火山砾岩、砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩为主。

《茶经》有言：上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土

真正的好茶都长于烂石土壤，武夷山岩石周围的土壤饱含氮、磷、锰等物质，恰好是茶叶生长的营养素，十分有利茶树的成长。

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茶农利用了当地的环境，阶梯式茶园或盆栽式茶园，绝妙地把它们分布在各式各样的怪石山涧之间，塑造了绝佳的生长环境，占尽了天时地利。

岩骨花香，岩韵悠长

岩茶的魅力来源于入口缠绵的岩骨花香，武夷岩茶的自带“岩韵”当然与它的岩石相关，唯有在武夷山这种特殊的山场下，茶叶才会受到岩石的滋养，汲取天地日月的精华。

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你闻着都会醉的岩茶，这下明白它是如何来的吧

说在最后，并不是武夷山产的茶都是岩茶？必须同时具备以下特征：

1、武夷岩茶特指武夷山行政范围内生产的岩茶，受地理标志保护

2、用独特的传统工艺加工而成

3、是独具岩骨花香的乌龙茶

感谢阅读，岩岩有茶、非岩不茶，我是溪岩，带你了解武夷岩茶

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