秋冬吃老鸭汤配什么小菜好吃？春夏必备好汤蟹味菇老鸭汤

民间素来有吃鸭子的食俗，老鸭味甘性凉，蘑菇也是8月9月的标志性食材，今天用丰科蟹味菇和老鸭肉做一道当季滋补好汤，蟹味菇老鸭汤，一起来动手做吧！

【食材清单】丰科蟹味菇1包、虫草花一小把、鸭子半只、姜片、枸杞

【调料准备】料酒、盐

【烹制步骤】

1：将鸭肉切成小块，鸭肉的肥肉处理掉。丰科蟹味菇、虫草花去根分瓣洗净沥干备用。枸杞清洗一下，和虫草花一起浸泡10分钟。

2：将丰科蟹味菇用手撕成小片。

3：鸭肉放入锅内，注入冷水焯水，煮沸后再煮2分钟，捞出。让鸭子出尽血水，避免鸭汤有腥臊味。

4：将所有材料和料酒放入砂锅内，注入适量清水，撒入适量盐，蒸炖50分钟。

5：完成啦！