荔浦香芋甜品做法：荔浦香芋角广东风味茶点

荔浦香芋角又称蜂巢荔芋角，在广西、海南、香港也很盛行。此点以广西荔浦县特产荔浦香芋作皮坯，再包入熟肉粒馅制作而成的。其制品外皮酥松，馅心味美，芋香浓郁的风味特色，深受广大食客的喜爱。

食材：荔浦芋头500克，澄面85克，猪油60克，白糖20克，食盐10克，香油2克，胡椒粉2克，芋角馅450克，食用油2000克。

制作方法

1.芋头去皮洗干净，切成片状上笼屉蒸熟，晾凉后捣成蓉状待用。

2.取澄面85克用沸水120克烫熟，在案板上晾凉搓至纯滑待用。

3.先取少量芋蓉与熟澄面一起搓揉均匀，然后加入剩余的芋蓉一同搓匀，再加入食盐、白糖、味精、香油、胡椒粉等全部调味料擦至糖溶，最后下入猪油用折叠的方法叠匀即成芋角皮。

4.将芋角皮和芋角馅各分成30份，用芋角皮（约27.5克）包入芋角馅（约15克）捏成角形即成芋角生坯。

5.油锅置火上烧至160度-170度时，下入生坯炸制成熟即可。