糯米丸子油炸再蒸，担心油炸的不健康快来试试糯米丸子

看《中餐厅》时，赵薇和妈妈共同完成的珍珠糯米丸子被我纳入菜谱。精心和制肉馅，裹上一层剔透的糯米。出锅后，糯米的清香融合肉馅的厚实感，一口一个，着实满足!

今天就跟大家分享珍珠糯米丸子的做法，绝对是拿得出手的好菜，家里来客人再也不会“囊中羞涩”啦!

用料：猪肉糜，糯米，葱，姜，料酒，盐，白胡椒粉，浓缩鸡汁，水，生粉。

做法：

糯米提前用水泡20分钟。

猪肉糜绞的细一点。倒入碗内。

生姜和葱切成细末儿，倒入肉糜中。

加盐、白胡椒粉、料酒、鸡汁搅拌均匀。

往肉糜中加一点水，加少量的生粉，往一个方向搅拌上劲。

糯米捞出，沥水，倒入碗内。

腌制好的肉糜捏成肉圆，来回摔打两下。

放入糯米碗中来回翻动，使肉丸上面均匀的裹满糯米。

准备好的糯米丸子放入盘子里，上蒸锅蒸20分钟即可。

出锅后撒上一点葱末点缀。