江南时令特色美食 三月下江南-江南美食等你来

江南时鲜醉虾的做法

1.准备的材料：3两河虾，生姜和大蒜，当然还有白酒，适量的盐2.将河虾冲洗一下3.将生姜和大蒜切成末4.把盐、生姜和大蒜末放到碗中，倒入适量的白酒5.把洗干净的河虾放入碗中，看白酒是不是没过了虾，没有就适量调整6.包上保鲜膜后，放入冰箱，半天或者隔天就可以吃了

江南-芋艿烧肉的做法1. 五花肉均匀切块，放入清水加少许料酒浸泡10分钟2. 姜切片3. 芋艿均匀切块（买个小的就直接入锅了4. 坐锅热油，小火炒糖色5. 下沥过水的五花肉，小火煎制6. 直至两面均匀上色（糖色）7. 下八角，姜片8. 倒入适量料酒9. 适量老抽10. 倒入芋艿翻炒均匀11. 倒入可乐没过芋艿12. 大火煮开，小火焖煮30-40分钟，大火收汤即可

江南糖醋小排的做法1. 选择只有一根骨头在中间的小排， 切葱姜备用， 大概7勺子米醋、3勺子生抽、1勺子老抽、一点料酒、3勺子多的糖、6勺子水混合放入碗备用2. 高压锅内放姜片、八角、桂皮、料酒煮小排6分钟左右 从高压锅中拿出小排，用油炸两遍，外酥里嫩3. 炸过小排的锅倒出油，放入葱姜爆香，下排骨，下备好的酱料焖到开始收汁，出锅前淀粉勾芡。