秋天银耳莲子汤能美颜润燥：赏秋品味の雪梨莲子银耳糖水

甜润雪梨、绵补银耳、甘清莲子、糯香红枣、蔗香冰糖、养神百合、明目枸杞、益精芡实；润甜甘香，绵糯不腻，是这款糖水的特色；甜不齁、糯不粉、绵不腻，吃的是食材，考的是功夫；喝着糖水嚼着药材，嘴甜体爽，既是释放压力，也是去除湿热。——钟慎论.雪梨莲子银耳糖水

雪梨、银耳、莲子

红枣、芡实、冰糖

枸杞、百合

1、将银耳放进水里浸泡2-3小时，泡发后捞出取出中心硬块部分沥干；

2、莲子去皮取肉，逐粒剃去心然后浸泡在1:1000比例的盐水中，10-15分钟后捞出过一遍清水沥干；

3、芡实、枸杞同样浸泡步骤二中比例的盐水，枸杞浸泡5-10分钟、芡实浸泡10-15分钟后捞出过清水沥干；

4、红枣浸泡在与步骤二比例的盐水中10分钟，捞出用清水洗净后，对半切开去核；

5、百合逐瓣掰开放在步骤二中比例的盐水中浸泡15分钟，捞出清水洗净沥干；

6、雪梨洗净去皮切块，同时要剔除雪梨中的籽；

7、起锅烧水，放入冰糖，水沸腾时开始搅拌至冰糖完全熔化；

8、放入雪梨、银耳、莲子、红枣、芡实、枸杞、百合，搅拌均匀；

9、盖上锅盖文火焖煮45-90分钟即可放凉食用。

Tips

可以视情况改成隔水炖的方式烹饪：

A.将所有准备好的食材放在炖盅里；

B.雪梨垫底然后是个人情况放入冰糖，其余食材随意放入，倒入水盖上盖子；

C.起锅烧水，待水沸腾后，放入架子，炖盅放架子上，锅中水至少没过三分之一或者二分之一炖盅；

D.盖上锅盖，先武火45分钟，后文火60-90分钟，即可取出放凉食用；

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小甘忠仔

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