草莓酱奶酪酥教程：精品菜谱挑战赛草莓酱小奶酥

具有英式下午茶高贵气质的草莓酱甜品，奶香浓郁，酥到掉渣，配上自己熬煮的颗粒草莓酱，不论是口感还是成品，都好到没话说啊！在闺蜜们跟前好好显摆了一把。

By 简爱美食屋

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 45g
• 奶粉 15g
• 盐 2g
• 白糖 30g
• 酵母粉 3g
• 全蛋液 45g
• 牛奶 15g
• 草莓酱 适量
• 淡奶油 适量

做法步骤

1、将各种粉类混合均匀。

2、加入室温软化的黄油。

3、揉搓成均匀的小颗粒状态。

4、全蛋液加入牛奶搅拌均匀。

5、将蛋奶液倒入黄油面粉碗中。

6、翻版至无干粉颗粒即可，不要过度搅拌，以免上劲。

7、覆盖保鲜膜，冰箱冷藏一小时。

8、取出后，用手轻轻按压成约一厘米的厚片，用一个小口杯，压成小圆饼。

9、如图，圆饼的大小可依据自己的选择。

10、表面刷一层薄薄的蛋液。

11、烤箱提前160预热，饼胚码放进烤盘，留有一些间隙，送入烤箱中层，上下火160度，烤18～20分钟。

12、出炉晾凉。

13、从小奶酥的中间切开。

14、挤入提前打发好的淡奶油，中间加上一颗草莓的草莓酱，这道草莓酱小奶酥就做好了！

15、成品图

小贴士

冰箱冷藏一小时，面团更容易成型，草莓酱也可以换做其它果酱。

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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