韭菜炒猪血什么做的？韭菜炒猪血这样做色泽红润

又到了小编给大家分享美食的时刻，今天要给大家分享了，这道美食叫做韭菜炒猪血，相信大家对猪血一定特别的熟悉，这是在我们日常生活中，一年四季都能够买到的一种食材，而且猪血的营养也是特别的丰富，吃起来的口感特别的鲜嫩，而猪血和韭菜搭配在一起，味道也是非常的独特，大家都知道韭菜的营养是非常丰富的，而且多吃韭菜还能够提高我们的免疫力，这样荤素搭配在一起，营养会更加的均衡，接下来小编就把这道美食的详细做法，分享给大家，特别的开胃下饭。

准备食材：猪血350克，韭菜200克，生姜适量，小葱适量，食用盐，食用油，料酒，酱油，白糖，鸡精。

第一步：首先我们把韭菜去掉根部，清洗干净之后，再把韭菜切成小段放在碗中备用接着，我们再把猪血放入清水中清洗干净之后，再切成块状放在碗中备用。

第二步：生姜去皮清洗干净之后，切成姜末，放在碗中备用，小葱去掉根部清洗干净之后，切成葱末放在碗中备用。

第三步：接着，我们在锅中倒入适量的清水，然后在锅中加入两勺料酒和少许食用盐，搅拌均匀之后，再把猪血放入锅中，用大火煮开之后，再继续用大火煮2分钟左右，等猪血煮好之后，再从锅中捞出，沥干水分放在碗中备用，锅中加入料酒去煮猪血，是可以更好地去除掉猪血的腥味，

第四步：接着，我们把锅清洗干净，等锅烧热之后，在锅中加入适量的食用油，将锅中的食用油烧至六成热之后，再把准备好的干辣椒，放入锅中翻炒出香味，然后再把切好的生姜，小葱放入锅中，用小火翻炒均匀，翻炒出香味之后，再把煮过的猪血放入锅中，一起翻炒均匀。

第五步：将猪血翻炒片刻之后，我们在锅中加入适量的清水，然后用大火将锅中的猪血煮开之后，我们再往锅中加入适量的料酒，酱油，白糖，鸡精和少许食用盐，翻炒均匀之后，我们在锅中加入少许水淀粉勾芡，等锅中的汤汁炒浓稠之后，最后我们再把韭菜放入锅中，用大火快速地翻炒几下，等韭菜的颜色变深之后，就可以起锅装盘了。

以上就是小编给大家分享的这道韭菜炒猪血的制作方法，这样做出来的猪血吃起来，口感特别的嫩滑爽口，而且营造特别的丰富，如果你也喜欢做的美食，可以跟着小编一起来做一做。