桂花酱做点心：趁着桂花正盛快点做点桂花酱

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导读：趁着桂花正盛，快点做点桂花酱，香甜可口，做成早餐、点心特别香

每年中秋过后，就是桂花开的正盛的时候。这个时候，走在路边都能闻到浓浓的桂花香，这可真是印证了一句话“桂花香飘十里”！而且不知道大家发现没有，桂花的香味虽然浓烈，但是大家闻着却一点都不会觉得反感，反而觉得这个味道很香甜。它不会像其他的花一样，太过香甜，会变的很腻，它就是那种非常浓厚的香甜，但是却是沁人心田的那种味道，不让人反感。其实桂花不仅是味道好闻，吃起来也是非常香甜，而且对身体也非常有好处！

桂花除了那满身的香气以外，它还是一种可以食用的花！因为桂花里面含有20多种氨基酸和维A、维B、维C等15种维生素，还含有铁、花青素等10多种微量元素。除了这些之外，还含有其他的丰富的营养物质。由此可以看出，桂花真的是一种“宝藏”花啊！所以人们发现了它的价值，就开始食用了。大家通常会用它来泡茶，在糕点上点缀，酿酒，可以说用处非常广泛了。在这些用处中，我要强烈给大家推荐一种，就是把桂花做成桂花酱！把桂花做成桂花酱之后，不仅能保存很久，还能在做糕点或者做早餐的时候来一点，香甜可口！好啦，话不多说，现在我就把做桂花酱的做法分享给你们，喜欢的一定要尝试一下哦！

【桂花酱】

我们需要准备的食材：桂花、冰糖、蜂蜜

第一步：准备适量的桂花，大家在采摘桂花的时候，可以放一把小伞在树下面，轻轻一摇树，花瓣就会飘下来；也可以直接用剪刀或者手摘。把准备好的桂花倒在清水中，再往里面加入适量的盐进去，浸泡7分钟左右，浸泡好了之后，再多清洗几遍，清洗干净。

第二步：把清洗干净的桂花放在垫有棉布的篮子上，然后放在太阳下晒一会儿，把上面的水分晒干，一定要彻底晒干才能进行下一步操作。在晒干的过程中，要把桂花里面含有的杂物都挑出来，保证桂花的干净。

第三步：等到桂花晒干之后，在锅中加入300克左右的清水，再往里面加210克左右的******糖，开中小火，把冰糖煮化。等到冰糖融化之后，再把桂花倒进锅中，继续熬煮，把桂花的香味都煮到冰糖水中去。等到水煮的浓稠一点了，就可以把火了，然后再加一点蜂蜜进去，搅拌均匀。加蜂蜜可以让桂花酱的颜色变的明亮，味道也能提升。

第四步：全部加完之后，把桂花酱放在旁边晾凉。之后就可以装在玻璃罐子中保存了。在保存的时候，建议大家放在冰箱里冷藏着，随吃随取，特别方便。

小贴士：

1、想要桂花果酱变的更加浓稠，可以在出锅之前淋一点水淀粉。

2、在食用桂花酱的时候，要用干燥的东西盛，不要把里面沾上水或者油了，沾上了很容易变质。

3、大家在选择桂花的时候，最好选择黄色的金桂，不要选择橙色的丹桂。

以上就是关于桂花酱的具体做法，做法很简单，做出来特别香！大家趁着桂花正盛，快点做点桂花酱，香甜可口，做成早餐、点心特别香！