芝士饼干的做法家常版：咸香芝士饼干的做法

昨天做了好多的雪花酥，把黄油用完了也没留意。我家先生今天说想吃曲奇饼干，让我做一些，想用玉米油做，他说不够香，无意中看到冰箱角落里还有一包很久没吃的芝士片。龙宝就试着用它来当黄油用了，没想到做出来的饼干咸香可口，我家先生说比甜的曲奇还好吃。

By 龙宝宝陈诺_陈筱盈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 135克
• 芝士片 9片
• 鸡蛋 35克
• 下砂糖 40克
• 芝士片 1片
• 葱花 适量
• 蛋液 15克
• 沙拉酱 适量
• 小苏打 一点点

做法步骤

1、准备好食材和份量

2、取9块芝士片放入盆子里软化

3、用打蛋器把芝士片和白砂糖简单混合

4、低速打发到顺滑，分2次加入蛋液

5、芝士打好的状态

6、加入过筛的低筋面粉和小苏打粉

7、用硅胶刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以先简单混合再戴上一次性手套揉到没有干粉，放入冰箱中冷藏20分钟

8、把一片芝士片切成50片以上的小块，葱花切小段

9、芝士面团取出按照每个14-15克，平均分成25个，揉成小的圆形

10、用大拇指把芝士小圆球中间按一个深的坑，刷一层薄薄的蛋液，每一个坑里放入2片小芝士片

11、在芝士饼干胚上挤上适量的沙拉酱

12、撒适量的葱花，也可以撒芝麻，沙拉酱能丰富饼干的味道层次，要是没有也可以不放。

13、芝士饼干放入预热好的烤箱下层，参考上火170度下火175度20分钟

14、芝士饼干烤熟后取出放凉一会就可以吃了

15、芝士片的新吃法，简单好做，一口一个香喷喷，好吃还补钙

小贴士

1.不喜欢芝士片太多的可以一半黄油一半芝士片 2.温度和时间根据常用烤箱灵活调整

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