不用发面肉饼的简单早餐：不发面不擀皮教你做早餐包

不发面不擀皮，教你做早餐包，6样食材一裹一蒸，营养美味还省事

早餐很多人都爱吃包子，但都是在外面买的，毕竟早上时间紧，自己做来不及。说到蒸包子，大家肯定会想到要发面、擀皮，其实做包子也可以省略这些步骤，从包到吃到嘴，只需要30分钟，简单快捷，大家想不想学呢？

今天我就和大家分享一个【快手营养早餐包】的做法，喜欢吃包子的朋友别错过。

这个包子之所以快，是因为有现成的包子皮——馄饨皮。馄饨皮比饺子皮更薄，能快速蒸熟，而且蒸熟了还是透明的，能看到里面满满的馅料，营养美味，孩子一顿能吃10个。

包子的馅料可以根据自己的口味来选择，我平时喜欢用猪肉、韭菜、胡萝卜、粉丝、鸡蛋搭配，有荤有素，营养丰富，味道鲜美，调馅也十分方便，10分钟就搞定了，比外面卖的包子更实在。

【馄饨皮早餐包】

食材：五花肉500克、韭菜300克、胡萝卜250克、龙口粉丝2块、香菇100克、鸡蛋2个。

调料：食盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精各适量

馄饨皮500克

做法

1、龙口粉丝放进开水里煮3分钟，捞出后切碎。也可以提前用温水浸泡，一般半小时才能泡开，直接煮比较省事。

2、五花肉去皮后洗干净，放进绞肉机里绞成肉馅。香菇洗净后切丁。胡萝卜去皮后洗净，也切成小丁。

3、鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌成鸡蛋液，倒进热油中炒散，捞出备用。韭菜摘洗干净，沥干水分后切碎，加点食用油搅拌均匀。

4、把肉馅、胡萝卜丁、香菇丁、韭菜、粉丝倒进一个大盆里，加入适量食盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉，再淋入适量香油，用筷子搅拌均匀，包子馅就做好了。

5、拿出馄饨皮，每张皮包入适量馅料，用包包子的方法捏紧。包子的褶子是捏出来的，不能像包饺子一样，先折一点再折一点，大拇指不能移开，食指一直捏，最后褶子就出来了。

6、把包子都包好后，不用再发酵了，直接放进蒸锅里，大火烧开后继续蒸10分钟即可，好吃的馄饨皮包子就做好了，咬一口满嘴香。

7、馄饨皮小，想多包点馅儿不容易，我包的挤得满满的，吃起来特别过瘾。

【技巧总结】

1、包子馅大家可以用肉的，也可以用素的，根据个人口味搭配。

2、用猪肉做包子馅，可以像拌饺子馅一样用生肉，也可以倒进锅里炒一下，这样味道更香，馅料也更容易熟，蒸的时间更短了。

3、炒鸡蛋时，要热油下锅，这样鸡蛋才更加蓬松，下锅后用铲子不停地搅拌，很快就变成均匀的碎块了。

4、馄饨皮比较薄，包的时候千万别沾水，不然很容易烂掉。但蒸的时候建议洒点水，这样蒸出来的口感特别软。

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