福鼎三缘烤鱼推荐菜 从梅江开到山西路的好店

文/WJM 图/张亚文

首家店开在梅江的「烧煮一番」

位置虽远离市中心，但生意却好得不得了

因为能边吃火锅边烤肉的日式餐厅

津城只此一家

最近新店开到了滨江道商圈

主打“现做”寿喜锅等各式日料

最重要的是从11.1日起

第一周5.8折开吃

餐位可不多，想去提前预约

还记得当初火爆津城烧煮一体的日料店「烧煮一番」嘛，店里独特的铸铁材质的烧煮一体烤盘，当初可是引得闺蜜两眼放光，差点要把烤盘买家去！

咕嘟咕嘟直冒热气的火锅，滋啦滋啦油花四溅的烤肉，再配上三五张嘴一起，是我嘴馋时的朝思暮想，更是冬日里的小确幸。

现在！「烧煮一番」开新店了，坐标位于山西路与赤峰道交口。与梅江店不同，这是家日料专门店，而且特别诱惑的优惠折扣从11月1日就要开始了。

推门可见长长的日式吧台，里面便隐藏着厨师制作美食的料理台。有顾客会专门选择坐在吧台外，边吃边和师傅聊聊美食或杂七杂八。这在居酒屋是常见的“景致”。

重新装修的「烧煮一番」楼上别有洞天。沿着窄窄的木质楼梯拾阶而上，右手边一整面墙的日式壁画，相当惹眼。

二楼，首先映入眼帘是一个很宽敞的单间。布置和装饰，透着浓浓的日式和风。约三五好友，饮一壶清酒促膝畅谈，这里绝对是最佳之选。而与此相对的则是散座。

「烧煮一番」的主厨，是有20多年日料制作经验的古师傅。在交谈中我们听到古师傅讲得最多的，是关于他带团队的核心要领——即三品：品德、出品、品味。有好的人品才能做出好的菜品——这也是烧煮一番能吸引客户再三光顾的制胜“法宝”。

这家いざかや有哪些特色与新品

有什么好吃的？

寿喜烧

简直是太喜欢这种食物啦～虽然我是食肉动物，但是也得讲求荤素搭配不是，精选的进口雪花牛肉加上农家豆腐，茼蒿、白菜、魔芋丝等有机蔬菜，再配上主厨每天六个小时才能熬出来的高汤，简直完美！

重点是烧煮一番的寿喜烧都是现场亲自操作，让你看得见，吃得放心！

① 在锅预热后放入牛油

② 放入洋葱再倒入秘制汤汁

③开锅后下入牛肉

④最后下入有机蔬菜

现场烹制，专人服务的正宗寿喜烧就这样出锅啦~天一冷，看着暖锅噗噜噗噜煮着简直是——幸福的冒泡～

三品

三品既是三文鱼、金枪鱼、北极贝刺身。也是主厨古师傅所强调的：品德、出品、品味！主厨师傅说他将自己的三品心得灌注到这三品刺身上，心与料理相融。

刺身最大的讲究就是一个“鲜”字。三品刺身没有冰柜的冷冻味，每一口都是新鲜甜嫩，超级厚实。蘸着酱油和芥末吃下，所谓吃货的满足感不过如此。三拼本就足够丰富，外加送了一只甜虾，实惠!

牛油果海鲜沙拉

一端上桌，光看颜值就被征服了，吃起来更是美妙无比。

牛油果、苦菊、小西红柿、蟹腿肉、牛蒡丝、黄瓜、鱼籽、三文鱼、章鱼、金枪鱼，超级大的一份沙拉，超丰富的食材，再和秘制调制的沙拉酱和沙拉汁相拌融合，每一口都是惊喜，简直好吃到飞起来！

十三姨风情卷

这个菜名可不是一拍脑门想出来的主意。详问得知，后厨里有个厨娘人称十三姨，这道菜从头到尾都是十三姨制作，从不假手他人，因此而得名。

十三姨用泰国进口的米制成米皮，卷入三文鱼，蟹腿肉，芝麻菜，苦菊等，蘸上秘制的调料，味道简直了！听说这是现在烧煮一番上桌率最高的菜了！

烧松茸扇贝

所谓“不时不食”，食物都有自己的性子，不到她出场的时间，是断不会好好表演的，大抵来说伟大的表演者都是这么严苛的吧。

松茸是世界上最贵的药用菌，秋天最鲜美，这个季节吃特别好。扇贝特别大，上边堆满了鱼籽。边吃美味还能边滋补身体，真的是一举两得！

安康鱼肝

刨去那过于残酷的伤害来说,鹅肝确实算的上美味。不过安康鱼肝却迅速转移了我对前者的残余热情。安康鱼肝乃日本酒鬼最爱,配烧酒可是极妙。

「烧煮一番」家的鱼肝经过腌制、蒸熟。定型等步骤，再用自制柠檬醋和小香葱调味，嫩而入味,真当得上“入口即化”的形容。

铁板明太籽柴蛋烧

选用农家土生土长的柴鸡蛋，软软的滑滑的一口咬下去满嘴都是鸡蛋的鲜味，在厚实软嫩的蛋中，夹进秋葵、滑子菇等食材。

表面撒上一层厚厚的木鱼花和小香葱，配合特质酱汁，口感丰富加倍。吃起来更令你欲罢不能！

明太籽焗山村土豆

明太籽其实就是用一些香料腌制过的明太鱼的籽。明太籽焗土豆应该算是女生都喜欢的一款小吃。

软软的土豆块上面铺满了秘制的明太籽沙拉酱，浓郁的酱汁味道中蕴藏着土豆的软糯香甜，大小刚好一口吃掉，最后不光消灭了土豆，酱都吃的干干净净。

海胆

这次的重头戏，开吃！忽然想起海胆黄是海胆的生殖腺，瞬间…那又怎样啊？！《失恋33天》里的烧白子不就是河豚的精子吗？接！着！吃！因为实在太好吃了！

大部分的日料店都是直接吃海胆的，「烧煮一番」除了海胆外，还搭配着自制的现烤海苔，让你卷着吃。不需要任何调料，大厨说，希望顾客吃到海胆最新鲜最原始的滋味。

温泉蛋拌炙鲑鱼豆腐

早就知道，温泉蛋是水煮蛋的一种特殊做法，蛋黄还是液体蛋清已经凝固，故而对做工的要求极其精细。精确地把控时间和水温，才能做出完美的口感和滋味。这道菜吃不惯生鸡蛋的人可能会无法接受，但是喜欢的人对它赞不绝口。

将蛋黄破开之后，和鲑鱼轻轻搅拌，再与农家豆腐融合，口感爆棚啊。PS：吃前记得要搅拌均匀哦~

优惠活动（仅限山西路店）

11月1日—11月7日，除酒水外，全场5.8折优惠

11月8日—11月14日，除酒水外，全场6.8折优惠

11月15日—11月21日，除酒水外，全场8.8折优惠

海胆买一送一

1.8L清酒买一送一

PS：优惠活动同享

商家资讯

店名：烧煮一番料理专门店 人均：107

地址：山西路188号与赤峰道交口

电话：27120520 13662038369（优惠从11.1日开始哦）

营业时间： 周一至周日 17:00-02:00