糖醋排骨肉炒栗子：板栗烧排骨西王鲜味道

板栗营养丰富，味道甘甜，是一种很受欢迎的坚果，板栗中含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高免疫力，板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。板栗烧排骨用西王花生油烧制，更好的激发食物的美味，西王花生油采用当季优质大花生，粒粒饱满，营养丰富，120度全烘炒物理压榨工艺，保留经典浓香风味，西王花生油油酸含量超过42%，含人体所需37种营养元素，营养补充等效于橄榄油，非常值得用哦

By 银元宝 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 排骨 500克
• 板栗 20个
• 西王花生油 15克
• 葱姜 5克
• 香料 5克
• 生抽 20克
• 料酒 10克
• 老抽 3克
• 冰糖 15克
• 盐 适量
• 陈醋 2克
• 啤酒 300克
• 水 300克

做法步骤

1、准备材料，生抽、老抽、陈醋混合，葱姜切好，板栗煮五六成熟

2、排骨冷水上锅（份量外的水），水开煮3分钟，捞出冲洗干净

3、锅里倒入西王花生油

4、把冰糖弄碎放入油中

5、小火不断翻炒至冰糖融化颜色为焦糖色冒小泡，糖色就炒好了

6、放入排骨翻炒均匀

7、放入葱姜

8、倒入料酒翻炒均匀

9、放入香料

10、倒入调好的料汁

11、倒入啤酒、水没过排骨，大火烧开转中小火炖

12、汤汁少了一半时放入板栗、盐

13、浓汁浓稠并收好汁就好了

14、排骨板栗飘香

15、成品图

16、成品图

17、成品图

小贴士

1、冰糖用******糖炒的糖色会更好 2、加入啤酒排骨肉会比较嫩 3、板栗我用的去壳板栗 4、花生油不用放太多，排骨本身有一定的油 5、香料包括桂皮、香叶、草果等

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