法式爆浆芝士吐司 吃完这份枫糖法式吐司

吃一份法式吐司，就像在谈一场恋爱

▲幸福且胖▲

据说，英俊如猫王也曾与一份 法式吐司 相恋，

甚至不惜大半夜搭私人飞机跨越8000公里……

当然，体重也自此一发不可收：）

而今天我们要学的这一份，

是吐司届最经典、最易上手的版本~

为你减轻甜蜜的负担！

“ 能麻烦你们出来接我一下么……”

有家餐厅每天接的电话，一多半是这样的请求▲

堪比闯关游戏的选址都难以阻止食客们的热情。

说的就是Deli Boys！

在他们家的厨房找半成品的难度比找到店还难……

就连一小杯酸奶都是手工制作。

酒这么香，难怪不怕巷子深……

因此，哪怕是一道再简单不过的法式吐司，

在他们家也受到了不一般的细心对待。

听说越温柔的人做起来，就越好吃……

▼ 到底怎么回事？视频了解一下~▼

食材准备

牛奶 鸡蛋 黄油

枫糖浆 厚片土司

没错！只需要这些再常见不过的食材，

就可以搞定一餐仪式感max的Brunch啦~

▼ 吐司的厚度至关重要 ▼

最好买整块的吐司自己切，

2CM是经大厨检验的最佳厚度，保证外脆里嫩。

吐司冷冻之后再切会更容易，

而且还不易吸油！

切去面皮边，让吐司更充分地吸收蛋液。

再将其对半切成三角形。

以下计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1汤匙 = 15ml水

制作步骤

1

- 制 作 蛋 奶 液 -

鸡蛋和牛奶的比例 是法式吐司的灵魂！

在1个鸡蛋中，加入6勺牛奶，搅拌均匀。

如果牛奶过多，会导致蛋奶液挂不上吐司！

正确示范▼

打完之后的蛋液仍然具有粘稠度~

2

- 裹 蛋 奶 液 -

注意啦！

考验你温柔程度的时刻到了！

小心地将吐司在蛋奶液中不停地翻转。

对待柔嫩的吐司要有春风化雨的柔情~

正确示范▼

让吐司的每个横切面都充分地吸收进蛋奶液。

温柔！温柔！温柔！（重要的事说三遍……

3

- 煎 吐 司 -

开小火，在锅底抹上一层油。

有条件的话使用黄油煎吐司能让香味更浓郁！

浸透蛋奶液的吐司非常脆弱，

▼无数铁血硬汉在这一步败下阵来▼

放入吐司，煎至表面微微起焦。

翻面的时候 手一定要轻 ！

当这样的色泽终于出现时

你就可以长吁一口气，出锅啦~

幸福感满满的时刻：

枫糖浆缓缓淋上散发热气的吐司~

轻轻切开酥脆的吐司外皮，露出白软的吐司芯~

糖浆的香甜包裹着奶香和鸡蛋的焦香，

每吃一口都像在谈一场幸福又慵懒的恋爱。

相信我，在这份松松软软的法式吐司面前

就真没减肥什么事儿了……

感谢 Deli Boys黛博美食公社

地址：定西路710弄20号鸿申商务楼1楼

国庆节我们也要出去嗨皮啦~

悄悄咪咪给你一点预告，

10月5日你会遇见一根 最不爱吃油的茄子 。

至于10月7日嘛……就不告诉你~

记得想我哟♥