卤菜最简单的做法窍门：简单好上手的卤菜解决你的没胃口

这个是万能卤料，你按这个方法调出来的卤汁可以卤你想吃的所有东西！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 豆干 5斤
• 豆干 5斤
• 卤汤 适量

做法步骤

1、豆干洗净切成小块备用！

2、千张洗净，切成菱形块状备用！

3、卤汤的做法： 起锅烧油，放入适量的冰糖炒糖色，倒入适量的开水，放入八角，桂皮，香叶，草果，豆蔻，白芷，丁香，小茴香籽，花椒，干辣椒，生姜，生抽，红烧酱油少许，盐适量，郫县豆瓣酱一大勺！再放入适量的啤酒没过你要卤的东西就可以了！

4、放入切好的豆干和千张！也可以放你自己喜欢吃的东西进去卤！比如：豆干，千张，藕，海带，火腿肠，鸡蛋………

5、开大火煮开，转小火慢卤半个小时！

6、看卤出来的颜色漂亮吧！

7、再浸泡一晚上更入味儿！

8、捞出控干水分，放入袋子里，用真空机抽真空包装好，可以放入冰箱冷藏保存一个月哦！随时随取特别方便！我家孩子特别爱吃，我每次都做一大锅，真空包装，她带到学校吃！

9、成品图

10、成品图

11、成品图

12、成品图

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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