寿司教程及寿司制作 这是我见过最全的寿司做法

厨娘今天教大家做花样寿司，愿你们吃了以后，心情像花一样美美的哦！

【做法】

1，熟米饭晾到温热加入一勺寿司醋拌匀

2，另一碗米饭加入寿司醋后再加樱花粉拌匀

3，把火腿肠、黄瓜、胡萝卜、大根切成粗细差不多的长条，这些够包很多。

4，准备肉松和沙拉酱

5，寿司用大张海苔剪去四分之一

6，把拌了樱花粉的米饭均匀的平铺在上面

7，盖上保鲜膜压实

8，压好后保鲜膜就粘在米饭上了，翻转过来，让保鲜膜在下边，海苔在上边。

9，摆上切好的食材

10，挤些沙拉酱，再撒些肉松。

11，拖动保鲜膜把海苔置于竹帘边缘，然后对折成水滴装，两手用力压紧。

12，切寿司时保鲜膜不要揭下来，这样切的寿司整齐不容易散掉，要用比较锋利的刀切。

13，切好摆盘时揭下保鲜膜

14，成品图

【做法】

1，白米饭做好后摊至基本变凉

2，取1/3的白米饭加入适量酱油拌透，至每一粒米饭都裹上酱油做成酱油饭

3，取一张寿司海苔片，放上细细的一条酱油炒饭，卷起来。依此法共做两条

4，取一张寿司海苔片，如下图所示，放上酱油【生抽 李锦记秘制红烧汁 黑胡椒汁 适量糖 少量水煮沸放凉】炒饭，再放上一根火腿肠，然后卷起来

5，取一张寿司海苔片，铺上白米饭，先放上步骤3中两条细细的酱油炒饭卷，再在两条之间放上步骤4中的酱油火腿卷，再一并卷起来

6，切一刀看看，小熊的基本形态已经能看出来了

7，用刀把寿司一一切下，再用海苔片剪成小圆片，用来装饰小熊的眼睛和鼻子，完成。

【做法】

1，模具就是普通甜甜圈的烘焙模具。米饭煮熟后适当降温，加入寿司醋搅拌均匀，塞入模具定型后倒出，寿司甜甜圈基底就做好了。

2，海苔裁成合适的大小包裹住甜甜圈的一侧，鸡蛋打散炒熟后取适当点缀。北极贝对半切开，加上猕猴桃，完成！

3，黄瓜用刨子取薄薄一层裹住，海苔取适当大小包裹。三文鱼切薄片，缀以黑芝麻和提前泡好的盐渍樱花，完成！

4，海苔，三文鱼切成适当大小包裹住。加入鸡蛋皮，煮熟的虾肉及牛油果片即可。

5，图中：鸡蛋皮，黄瓜，海苔碎，盐渍樱花及黑芝麻。虾的处理有个小技巧，鲜虾开背取黑线，从尾部插入牙签或竹签白灼，这样可保持虾身笔直。

6，多余的三文鱼，北极贝可搭配牛油果摆盘，搭配寿司酱油及芥末。

7，颜值还是蛮高哒！

【做法】

1，黄瓜擦成很薄的片，刀工好的可以手切。虾仁煮熟。

2，米饭和寿司醋拌好。

3，虾仁黄瓜切碎。

4，加入黑胡椒和蛋黄酱拌均匀。

5，手上粘少许水。把米饭捏成饭团后用黄瓜条包上。

6，最后加入拌好的黄瓜虾仁。

【做法】

1，先将米洗净，煮熟。（如果家里有糯米，可以香米和糯米以10：1的比例掺着煮，吃起来会更香），米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用

2，煎一张蛋饼，蛋饼冷却后切条备用，红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用，黄瓜切条备用。

3，然后把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的鸡蛋，黄瓜、红萝卜和适量肉松（也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类），用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型

4，成形的寿司条

5，最后用刀切成小片约1.5CM宽即可，吃时沾上绿芥辣和日式酱油超好吃，不沾也好吃的哈！然后摆盘，很漂亮哈！这个是偶第一次做D寿司哦！

学会这些是不是就可以开个寿司店了呢？喜欢记得关注厨娘哦！