盘点光头强做过的10大美食，光头强来顺德开饭店人均40

迷倒顺德所有 “熊孩子” 的光头强

真的出现在顺德啦

不过镜头里面的光头强跟现实竟然脱胎换骨，虽然的形似、神更似！！但是还带有一手 高超烹调技艺 ，不仅靠样子、还要有实力...连大朋友都被他俘虏了！

小编这次要将光头强的出品

/ 全五星推介 /

不走寻常路的光头强专做跟别人不一样的菜

文末还有【粉丝福利】

有几创新看下去就知晓

想不到平时只会偷懒砍树的光头强，对美食竟然有着这样的追求，还能创出别人没有做的白饭鱼生；

我们大家一直认为的白饭鱼只有蒸水蛋吃，现在还可以做成鱼生了。比手指还要小的白饭鱼，起出无骨的鱼生片，这刀法真的不得不给个“服”字。

快准狠的刀法除去中间的脊骨，留下的就是一片晶莹的鱼生；

多油、少豉油，夹着蒜片跟洋葱丝，可适当配些芥辣入口，鲜爽刺激，带出白饭鱼的鲜甜美味，咬落 “爆汁” 的感觉 ，爽得实在让人无法挑剔。

顺德鱼生，夏天全城火热的美食；配上各种辅料，爽口鲜甜，口感非常好，吃过一次就包上瘾的美食，魅力根本无法抗衡。

食鱼生，一定要选对店！准确来说是要选对 专业鱼生师傅 ；从放血到起肉，最后到切片，每一个步骤都至关重要；光头强精选吊水海鲩做鱼生，用靓鱼做好鱼生。

每份鱼生球都雪雪白白，水晶球一样精致高贵；而且每一片都是晶莹透光，厚度均匀；这全有赖精湛刀工的鱼生师傅，看着就有食欲。

不

一样的鱼生当然不是刀工、刀法好咁简单！最有特色之处是，连外面没有做到的，光头强都能做到：鱼腩鱼生

在外面基本吃不到这种鱼生，将整条鱼能做鱼生刺身的都物尽其用，一条鱼还能做出两碟鱼腩鱼生片，质量非常高。

鱼腩鱼生片雪白透明，纹理清晰，超长超宽的薄片，一次过两三片入口已经足够，爽实弹牙的口感，过瘾到不得了！

↑椒 盐 鱼 骨→香酥可口，微辣辛香的椒盐粉渗入鱼肉里面，美味得连骨都想吃掉。

满足一家大细的单人锅仔粥

一人一锅粥，点上各自爱吃的肉肉，边涮边喝粥，满足不同人的口味需求，更加过瘾有气氛。

光头强的锅仔粥绝对是人气爆棚，粥底靓，料更正！选料挑剔，提供别人没有的精品美食，走不寻常路线的光头强，难怪俘虏万千少男少女。

肥牛不是一般的肥牛，选用靓黄牛切取，肥瘦分明，纹理清晰，一看就知好货；

再加上创新搭配的乌鸡初生蛋，捞匀后，色泽金黄，卖相更诱惑；沾满蛋浆的肥牛涮熟之后，口感更嫩滑， 鲜甜爽口 ，牛味浓香，好吃得忍不住一盘倒下去。

新鲜水库河蚌肉，煲汤一流，原来食锅仔粥仲过瘾！要用双手才捧得起的体积，可想而知这里的河蚌有多犀利！

蚌肉的鲜味随着涮熟的过程，渗透到粥底里面，除了爽甜的口感，有鲜爽的嚼劲之外，还留下一煲鲜甜可口的锅仔粥等住你来叹！

鲫鱼肉质鲜甜，却非常多骨，这种又爱又恨的感觉让吃货欲罢不能。

光头强将鲫鱼做成无骨鲫鱼片，不用担心啃骨，更加可以啖啖肉地享受，鲜甜滑溜，鱼鲜味从舌尖到喉咙的感觉会令你振奋食欲。

| 豉汁蒸鱼骨 |

鱼骨用光头强秘制的豉汁酱料蒸，色香味俱全的蒸鱼骨，一吃就上瘾；一鱼两味的丰富搭配，经济实惠又美味。

清热祛湿、养胃美容的健康出品；每日新鲜到货的蕉蕾，保证每天都吃到新鲜的蕉蕾粥。

同样是蕉蕾粥，但是光头强的就是不寻常，配料跟外面大不一样；除了新鲜蕉蕾丝外，还有黑木耳、芋头粒、金针菜、花生等多种健康素材搭配；

营养均衡，味道更清甜；还有更重要的材料就是仅此这家拥有：无骨鸡脚！

将新鲜鸡脚挑出骨头，剩下鸡脚皮来煲粥，充分将鸡脚皮的骨胶原提炼到粥里面，不仅令口感更绵滑，还增添鲜味。到店必点的蕉蕾粥，吃完一碗马上再来第二碗......

非常特别的钟村三宝

来自山上自养的葵鼠，光头强不仅对美食有追求，就连对选材都特别过人；

吊烧葵鼠皮脆金黄，油灵灵的卖相，看着就食欲大增！

鼠腿皮薄肉嫩，没有一点多余脂肪；闻着就感到香脆诱惑，吃下去更爽！鼠皮脆得一咬就碎，肉质嫩滑甘香，里面还带汁，非常惹味。

香煎葵鼠看起来比吊烧的做法更香脆，鼠皮煎得金黄透红，跟烧肉皮一个颜色，看着就觉得脆。

香煎做法虽然流失更多水分，但是比吊烧的更加甘香惹味，独特的葵鼠香味更明显品尝到；

而且正背面都充分油煎过，咬落每一口都甘香可口，外层香脆，内层甘香，送酒一流。

秘制卤水水曱甴，虽然大部分人不接受，但是会吃的人，一看就醉了！其味甘香，躯壳酥脆，腹内软滑，还是高蛋白、抵胆固醇的下酒佳品。

吃桂花蝉非常讲究，先将翅膀、腿除去，然后将头连同内脏一同拉出，外壳连同壳内淡黄色的蛋白质整只咀嚼， 吃起来有股桂花味道，只能说懂欣赏越懂欣赏。

光头强亲自炮制的特色烧烤，不是烧鸡翼这么简单！说了不平凡的光头强，就是爱走不平凡路；竟然将别人不用的猪头骨烧得人人大爱。

光头强的碳烧猪头骨到店必试，下车就闻到香味，又怎么能忍得住不吃！

阵阵甘香惹味飘出，金金黄的色泽，直视让人垂涎欲滴。切成小块后，皮肉结合的猪头肉，爽脆甘香，味道非常好，而且一点猪气味都没有。

手法熟练的光头强，一看就知道烧得一手好功夫，除了招牌猪头骨之外，还有特色碳烧粉肠王也是非常吸引。

严选每条新鲜靓粉肠，爽嫩惹味，口感非常好，甘香满口的滋味。

除了各种新奇菜式、烧烤之外

光头强还炒得一身好菜， 超多特色小炒等你试

粉 丝 福 利

凡到店消费即可免费获得芝士焗番茄/一份

寻 味 指 引

地址 |钟村都那村对面（三桂牌坊旁）原大乡里饭店

营业时间 |早上10点半—凌晨2点

电话 |13060692666