韭菜炒小河虾真是绝配鲜甜味美，韭菜炒小河虾隔屏看着都直流口水

韭菜炒小河虾，是特别受欢迎的一道家常菜，做法很简单，小河虾的壳不是很硬，所以放在嘴里直接嚼，特别过瘾。

配合韭菜的鲜，炒上这么一盘，佐酒配饭都特别的香，爱吃的朋友们不要错过啊！

用料：

小河虾500g，韭菜1把（随自己喜好），料酒1勺，姜3片，蒜3瓣，干辣椒3个，生抽半勺，蚝油半勺，盐半茶匙。

步骤：

1、先把小河虾冲洗干净，剪掉虾枪、虾须和尾部的尖刺，放到大碗里，放入料酒抓匀，腌制30分钟左右去腥入味；

2、把韭菜洗净切段，姜切丝、蒜切片、干辣椒切段备用；

3、烧热炒锅，倒入适量油，放入腌好的小河虾，大火炒至变色，如果炒出水来，就把虾捞出控干，水和油都倒掉；

4、洗锅重新烧热，倒入适量多一点的油，倒入沥干水分的小河虾，煸炒出香味来，小河虾略有些焦黄色，干一些的口感更好；

5、把炒好的小河虾推到一边，放入姜丝、蒜片、干辣椒段，炒出香气，把小河虾放回来一起翻炒均匀；

6、最后倒入韭菜段，炒至断生，放入所有调料，炒匀入味就可以上桌啦！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！

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