李记河口老字号越南小卷粉东华店：传承160多年的治疗口腔溃疡小粉包

夏日午后，莲园路上的北蔡社区卫生服务中心依然排起了长队，口腔溃疡、口角炎、急性咽喉炎……

这里的老百姓碰到“喉咙”、“口腔”里的问题都会到这里来，只为了这样一个“小粉包”—碧雪散！

浦东本地人王老伯刚过七旬，这几天扁桃体发炎了，第一个想到的就是来这里，“这是一种外用的喉吹药，用一根普通的吸管撮一点粉末，吹于咽喉患处，当天就不疼，第二天就好了！神不神？”

王老伯还患过烦恼不已的口角炎，将适量“碧雪散”放在小碗中，滴几滴麻油或菜油，调和均匀后涂在患处，“真的，几天就好。”

在浦东北蔡，“小粉包”碧雪散早就闻名遐迩，“顾氏喉科”在此传承160多年。

一袋7元！10克，浓缩的是浦东顾氏喉科七代中医纯手工研磨，古方炮制的祖传秘籍！

1849年，顾兰荪在当时的“浦东大竹园”创办“顾氏喉科”，闻名于川沙、南汇、奉贤、上海等县。传至第四代传承人顾振达更青出于蓝，名声波及上海周边省市。

85后的谢峰从上海中医药大学硕士毕业后阴差阳错地来到北蔡社区卫生服务中心，在顾氏喉科老前辈潘娟娟、顾桂明和杨义芳的栽培下，成为了“顾氏喉科”的第七代传人。接下了这满载160多年的古方传人重任，六年来他每天都在和“碧雪散”打交道！

说到独门祖传的“碧雪散”配方，谢峰说，这至今还是“秘方”：七种药材里公开了五种，石膏，青黛，人中白，硼砂，冰片……还有两味是保密药材。

这10克的好药，各种讲究。

从准备地道原料药材到炮制成功，足足需要四年的时间。其中，人中白这味需4年才可制成！

什么是人中白？

人中白是健康人尿自然沉淀的固体物，炮制后就具有清热解毒、止血化瘀之功效。

制作这味药材需要将马桶圈边的沉淀固体溶入水中。平时3天一次、冬日7天一次换水不断搅拌，等满3年后，阴干拔去火毒。再放到缸里洗，半年后再晒干，碾成粉，才能使用。整整四年之久，才能制成。

更为讲究的是，为了让碧雪散一直保持最好的药效，全部都是手工研磨，磨足3小时。

第七代传人谢峰不仅要学会用药，也要学选药、炮制、磨药、筛药，一套精细的工艺。

4个青花瓷研钵，大小不等的3个研锤，一个120目密绢和一个老式口吹型铜管。

在研磨时，需要选择朝阳干燥清洁的房间，静息凝神坐定，心无杂念，研药要手腕使力，用力要适中，不可肘肩齐动，幅度过大不但吹药研制不细还易于撒漏。

谢峰说，“我们也试图让机器取代人工磨药！但是质量差很多！碧雪散的制作靠的就是经验和手里的功夫。”

黄梅天，是顾氏喉科传人们和老药工稍显清闲的日子。

谢峰说，只要下雨天就不能磨药，即使在空调房中，空气中湿度也会让碧雪散不够轻盈！

因此一直无法量产。“碧雪散”每个月只能生产5000袋左右。而顾氏喉科每天就有200多人次门诊量，显然杯水车薪。为了让更多的人受益，慕名而来的病人只能限购一袋。

这第三重讲究来自于“吹”。吹药前，吹药者可选用扁圆形长嘴油壶样的吸管，将药粉吹至咽喉或口腔黏膜的疮面，吹药时要眼疾手快，吹要轻，动作轻柔、准确，防止恶心呕吐。根据病情，每天可吹药3－6次。

今年，“顾氏喉科”的喉吹药制作技艺和八卦掌、生煎制作技艺等成为上海第六批上海市非物质文化遗产代表性项目名录！

凝聚了七代人的用心，真心！

谢峰坦言，碧雪散始终秉承如此精良的工序，才能保证好的疗效。因此，这样的技术和经验，焏须得到保护，代代相承！

在上海的很多社区卫生服务中心，隐藏着很多家门口卧虎藏龙的“神技能”！

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在长宁区华阳街道社区卫生服务中心，石向东医生的门诊号热度不亚于三甲医院专家门诊，他在诊区内的几个诊室间疾步穿行，针灸、推拿、拔火罐，样样皆通。有人半开玩笑地说：“他需要穿上‘溜冰鞋’。”

他们，在我们身边，用心修炼着技能，成了居民心中的“大医生”。