教小孩子最简单的炒饭 炒饭新花样天天不重样

你以为炒饭只是将米饭和配菜丢进锅里胡乱一炒？那你就错了哦。

美味的炒饭，妙在炒饭时可见到饭粒在锅中弹跳，既不黏锅、也不结块，粒粒晶莹剔透，盛入盘中吃到盘底朝天，却不见丝毫余油沉淀，清爽而不油腻，绝对能满足所有人的挑剔！

说了这么多，还是来看步骤吧！

五彩虾仁炒饭

原料：

虾仁100克、香肠一根、鸡蛋2个、葱20克、黄瓜100克、胡萝卜100克、米饭300克、橄榄油20克。

做法：

1、虾仁清洗干净虾背划开，加入盐，生抽腌制一会入味。

2、黄瓜、香肠、胡萝卜、葱分别切碎粒。拉多蕾娅橄榄油、大米饭、腌制好的虾仁备用。

3、炒锅里倒入橄榄油。

4、鸡蛋加入少许盐打散，油热后倒入锅中。

5、翻炒盛出备用。

6、锅里再倒入橄榄油。

7、倒入葱辣椒煸香。（不喜辣可忽略部分）

8、倒入虾仁翻炒变色。

9、倒入胡萝卜粒翻炒。

10、倒入大米饭。

11、翻炒几下后倒入鸡蛋。

12、最后倒入黄瓜粒。

13、加入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

小窍门：

橄榄油可根据食材的量适当增减，黄瓜易熟要最后放入避免失去口感。

紫甘蓝鸡蛋炒饭

原料：

冷饭1份、紫甘蓝6片、鸡蛋2个、肉末 / 葱 / 细盐 / 酱油 / 玉米油适量。

做法：

1、备好所用食材。

2、鸡蛋加细盐打散，锅里加油将蛋液下锅。

3、加适量的肉末，将蛋液炒至凝固，再将冷饭加入。

4、炒至饭粒松散，再将紫甘篮菜下锅。

5、加适量的细盐及生抽调味调鲜。

6、再将葱花下锅，炒至出香味就好。

番茄鸡蛋炒饭

原料：

番茄1个、鸡蛋2个、隔夜饭1大碗、盐 / 料酒 / 油适量。

做法：

1、准备好所有食材。

2、将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

3、西红柿切小块，自己喜欢就好。

4、锅里热油，因为我用的是电磁炉所以温度没办法太高，油温稍微高一点，滴入鸡蛋就会气泡的样子。鸡蛋炒的差不多的时候加入番茄，加入料酒翻炒出汁。

5、加入米饭之后可以加入料酒和盐，翻炒至米饭吸收了番茄汁上色均匀。

小窍门：

1、米饭最好是隔夜的，会比较硬和干，容易炒。

2、料酒在放入米饭之后放，可以使米饭散开。

3、先炒了鸡蛋之后锅不容易粘，可以先炒饭，再将鸡蛋盖上去，油一定要下狠手了 。

海鲜炒饭

原料：

剩米饭1碗、鸡蛋1个、红极参25g、磷虾15g、豌豆20g、玉米粒40g、油 / 料酒 / 胡椒粉 / 酱油 / 盐适量。

做法：

1、磷虾和红极参从冰箱冷冻层取出，红极参切小粒状。

2、剩米饭和其他食材均准备好。

3、水煮玉米粒和豌豆4分钟左右，捞起备用。

4、剩米饭搅散开，加入鸡蛋。

5、拌匀开来，使每一粒米饭都沾上蛋液。

6、麦饭石锅加入适量油，油烧热后倒入米饭。

7、快速推炒，炒至米饭水份收干关火。

8、另起锅加适量油，倒入玉米粒和豌豆。

9、再倒入磷虾和红极参，加入一点点酒翻炒片刻。

10、将炒好的食材倒入米饭中。

11、加入盐和胡椒粉，翻炒。

12、最后加入少量生抽炒几下即可。

黄金炒饭

原料：

米饭1大碗、鸡粉1克、盐1克、鸡蛋4个、美极鲜味汁10克。

做法：

1、准备食材。

2、蛋黄分离，加1克鸡粉。

3、蛋黄搅拌均匀。

4、把米饭放入蛋黄液中。

5、 搅拌均匀。

6、热锅热油放入米饭。

7、翻炒至米粒不粘，放十克美极鲜味汁翻炒均匀.